Тістечко «Мокко»

06.03.2013 | Переглядів: 526 Кавові рецепти  Прокоментуй!

bpc_tistechko-mokko

Необхідні інгредієнти:
Борошно – 500 г
Питна сода – 7 г
Цукрова пудра – 170 г
Кава (чорна) – 1 ч. ложка
Яйця (жовток) – 1 шт.
Яйця – 1 шт.
Вершкове масло – 200 г

Начинка:
Вершкове масло – 130 г
Цукрова пудра – 150 г
Чорна кава (настій) – 1 склянка
Борошно – 1 ст. ложка

Кавова помадка:
Цукрова пудра – 200 г
Чорна кава (настій) – 2 ст. ложки
Рослинна олія – ​​1 ч. ложка

 

Спосіб приготування:
Змішати борошно з содою і цукром, потім просіяти через сито, додати мелену каву, жовток, яйце, масло і замісити тісто. Готове тісто залишити на 1 годину.
Після вказаного часу розкачати тісто в пласт товщиною 0,5 см і вирізати з нього за допомогою форми кружки. Форми перекласти на деко і випекти в духовці. Готові і охолоджені вироби намазати з одного боку начинкою, і з'єднати  по два намазаною стороною. Зверху глазурувати помадкою.
Для приготування начинки в охолоджений настій чорної кави замісити муку і варити масу до отримання густої кашки. Розтерти масло з цукром і домісити охолоджену кашку.
Для приготування помадки цукор залити гарячим настоєм кави, додати рослинне масло і збити масу до загусання.

Джерело: http://my-bar.com.ua/cofe% 20deserti.php