Торт кавовий з медово-мигдальним кремом

06.03.2013 | Переглядів: 643 Кавові рецепти  Прокоментуй!

bpc_tort-kaovuy

Необхідні інгредієнти:
Яйця - 5 шт.
Концентрованої кави - ​​100 г
Цукор - 280 г
Борошно - 170 г

Крем:
Вершкове масло - 100 г
Мед - 120 г
Цукрова пудра - 50 г
Мигдаль - 140 г
Кава (дуже міцна) - 1 ст. ложка
Шоколад - 20 г

 

Спосіб приготування:
Розділити яйця на білки і жовтки. Білки збити в міцну піну. Кава уварити з цукром до отримання густої маси. Піну з яєчних білків, продовжуючи збивати, змішати з гарячим кавовим сиропом, додати жовтки і борошно. Готове тісто перекласти у змащену маслом і обсипану борошном форму. Випікати в середньо нагрітій духовці до готовності.

Остиглий торт розрізати по-горизонталі на пласти і перешарувати мигдальним кремом.
Для приготування крему до очищеного, підсмажені й здрібнені мигдалю додати мед, каву і тертий шоколад. Ретельно перемішати компоненти на водяній бані і дати охолонути. Додати розм'якшене вершкове масло і збити крем до густої пишної однорідної маси.

Джерело: http://my-bar.com.ua/cofe% 20deserti.php