Італійський торт “Кассата”

05.03.2013 | Переглядів: 759 Кавові рецепти  Прокоментуй!

bpc_Kassata

Інгредієнти:

Рікотта – 425 г
Цукор – ¼ склянки
Вершковий херес – 2 столових ложки
Апельсиновий ексракт – 1 чайна ложка
Суміш сухофруктів (дрібно нарізані) – 1/3 склянки
Мигдаль (дрібно рубаний) – ¼ склянки
Шматочки шоколаду – 1,25 склянки
Бісквіт – 0,5 кг
Розчинна кава – 1 чайна ложка (розвести в ¼ склянки окропу)
Вершкове масло або маргарин – 6 столових ложок
Мигдаль, нарізаний пластинами для прикраси

Приготування:
У чаші для міксера збийте Рікотту з цукром, хересом і апельсиновим екстрактом. Всипте сухофрукти, дрібно нарізаний мигдаль і ¼ склянки нарізаного шоколаду.
Розріжте бісквіт горизонтально навпіл і ще раз навпіл, щоб вийшло 4 шари. Нижню частину викладіть на блюдо, нанесіть третину сирної начинки. Повторіть з іншими шарами. Закрийте 4 шар харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2 години.
У цей час поставте на водяну баню решті шоколад і заварену каву. Періодично помішуйте до повного розчинення шоколаду. Додайте вершкове масло, розмішайте до однорідної маси. Зніміть з вогню і поставте в холодильник теж на 2 години. Нанесіть глазур по всьому периметру торти, по боках прикрасьте мигдалевими пластинами.

Джерело:http://vk.com/feed?w=wall-43879004_153263