Літературна кав’ярня (Санкт-Петебург, Росiя)

02.11.2012 | Переглядів: 684 Культові кав'ярні  Прокоментуй!

bpc_literaturne

«Літературна кав'ярня» для любителів російської словесності – місце воістину легендарне: адже в знаходилася на цьому місці в XIX столітті кондитерської Вольфа і Беранже побували чи не всі російські класики. Кондитерська відкрилася в 1791 році і дуже швидко завоювала популярність у петербуржців. Причому причиною була не тільки відмінна кухня, але і величезна кількість безкоштовних газет і журналів (а адже російські письменники в більшості своїй були людьми небагатими). Втім, кухня була теж на висоті: недарма газетярі охрестили кондитерську «храмом ласощі та марнотратства».

Саме з цієї кондитерської жив в двох кроках Пушкін відправився на фатальну дуель 27 січня 1837, тут він зустрівся зі своїм секундантом Дантесом і випив склянку лимонаду перед дуеллю. А кількома днями пізніше саме тут вперше були прочитані вірші нікому ще не відомого автора Лермонтова «На смерть поета».

Місце, втім, знаменно не тільки цим. Тут, наприклад, відбулося знайомство Достоєвського з Петрашевський, яке згодом ледь не коштувало письменнику життя.

У 1877 році кондитерська закрилася, а на її місці з'явився ресторан Лейнер. Він теж став «богемним» містечком, але замість літераторів тут бували в основному театрали і музиканти – актори Александрінського театру, Шаляпін, Чайковський. З ім'ям останнього пов'язане ще одне місцеве переказ: одного разу композитор зайшов в ресторан Лейнер і попросив склянку води, а, зробивши ковток, повернувся додому і через кілька днів помер від холери. По місту потім довго ходили чутки, що вода в ресторані була отруєною …

Літературне кафе з'явилося тут ще в 1983 році, і реставраторам витратити чимало сил, щоб надати будівлі той же вигляд, який вона мала в пушкінську епоху: в свій час «для розширення тротуару» будинок був позбавлений лоджій і портиків.

На вході здивованих відвідувачів зустрічає особисто Пушкін, вірніше, його воскова фігура, що сидить за столиком з видом на Невський проспект. Саме кав'ярня знаходиться на другому поверсі. Основний зал стилізований під салон пушкінських часів: глибокі вишневі і зелені тони, важкі портьєри, колони, гравюри (до речі, подаровані закладу Російським музеєм!), Великий чорний рояль. Є ще банкетний зал на двадцять чоловік, він більш камерний і стилізований під робочий кабінет Пушкіна, а влітку при кафе працює відкрита веранда, що виходить прямо на Невський. З вікон можна милуватися Невським або Мийкою. Інтер'єр не завадило б оновити, але в цьому теж є свого роду чарівність. Гардеробник, офіціанти і весь персонал кав'ярні (в основному солідні чоловіки у віці) одягнені відповідно до епохою.

Меню (велике, важке, з віршами на гастрономічні теми) цілком у дусі закладу: російська і європейська кухня за рецептами пушкінської пори. «Улюблені страви поета» винесені в окремий розділ: там можна знайти закуску з шампіньйонів у сметанному соусі з сиром, «Петровські» щи із грибами, пожарські котлети. У назвах страв прослизають літературні алюзії: «Кавказький полонений» (свиняче філе під сиром і помідорами), «Судак від Грибоєдова» (філе судака під сиром та грибами), а також постійні відсилання до XIX століття: бульйон «Аристократичний» (в принципі, звичайний бульйон з домашньою локшиною та Курою, але як звучить!), салати «Садибний» і «Гусарський». Кухня тут, правда небездоганна – особливо по співвідношенню «ціна-якість» (а середній чек близько 900 рублів!). Але заради атмосфери на це можна закрити очі.

Так як заклад розрахований багато в чому на туристів, тут є відразу декілька варіантів меню для туристичних груп: за 400, 600, 750, 900 і 950 рублів. За ці гроші вас нагодують салатами на вибір, супом (борщем або «Петровскими» щами), гарячим знову ж на вибір, десертом і напоєм, в обіди за 900 і 950 рублів входить також келих вина.

«Літературнакав'ярня» повністю виправдовує свою назву: це не просто ресторан, але свого роду артистичний салон. Тут майже щодня проходять поетичні читання, концерти класичної музики, виступи артистів балету та інші цікаві заходи. А з недавніх пір в кафе можна побачити моновистави Ігоря Ларіна, що завоювали гран-прі багатьох міжнародних театральних фестивалів в Нью-Йорку, Стокгольмі, Хельсінкі і Петербурзі.

Джерело: http://www.ipetersburg.ru/guide/where-to-eat/restaurants-and-bars/literature-cafe/