Кава: користь і шкода однієї чашки

02.03.2013 | Переглядів: 1,803 Кавові факти  Прокоментуй!

bpc_korust'

Так чи може кави зробити нас здоровішими? Чи це лише мрії її прихильників? Чи допомагає кава вийти з депресії? Чи можна з його допомогою стати сексуальніше або розумніше? Виявляється все це зовсім не фантастика.

Чи допомагає кава думати?
Більшість учених сходяться на тому, що кава дійсно може підвищити працездатність, зняти втому і стимулювати розумову діяльність. За все це відповідає кофеїн, який покращує кровопостачання головного мозку. Крім того, він є ще й психомоторним стимулятором, збільшуючи активність все того ж мозку. Німецькі медики провели дослідження, результатом яких стало твердження, що під впливом кофеїну продуктивність людського мозку зростає майже на 10%. Проте вчені попереджають, що натщесерце кави пити не можна, оскільки в цьому випадку він практично «відключає» мозок.

Чи може кава додати здоров'я?
По-перше, точно так само, як і на мозок, кофеїн діє і на інші органи (серце, нирки і т. д.), поліпшуючи їх кровопостачання. По-друге, є дані, що регулярне споживання кави може помітно знизити ризик виникнення жовчнокам'яної хвороби. Вчені припускають, що кофеїн перешкоджає кристалізації холестерину, який входить до складу каменів, або збільшує відтік жовчі та швидкість розщеплення жирів. Ще одне цікаве дослідження провели нещодавно американські вчені. Підсумком його стало твердження, що якщо пити 4 і більше чашок кави в день, на 24% зменшиться ризик раку кишечника. Втім, опоненти гострять, що від чотирьох чашок на день цілком можуть захворіти якісь інші органи.

Однак на цьому корисні властивості кави не закінчуються. Ось лише короткий їх список: пом'якшення нападів астми та алергії, запобігання карієсу, активізація роботи кишечнику (як легке проносне), запобігання виносу калію з організму і т. д. Помічено також, що прихильники кави рідше стають хронічними алкоголіками. Мабуть, були праві виробники алкогольних напоїв, які ще багато сотень років тому, коли кава тільки з'явився в Європі, відчули в торговців його зернами своїх найнебезпечніших конкурентів.

Цікаві дослідження були проведені в Індії, де було встановлено, що кава може в деякій мірі захистити людину від радіації. Тому всім, хто працює з джерелами випромінювання (рентгенологів, радіологів та іншим), лікарі рекомендують випивати в день не менше 2 чашок кави.

Існують дані і про те, що кава може бути дуже корисною при слабкій серцевої діяльності і при зниженій кислотності шлунка.

А ось думка про те, що кава може допомогти схуднути – це скоріше міф. Кава дійсно в деякій мірі прискорює згорання жирів, кілька перешкоджаючи засвоєнню їжі і прискорює обмін речовин. Але все це лише в дуже незначній мірі. Так чотири чашки кави на день активізують обмін речовин всього на 1%. А для активного схуднення цього явно мало.

Кава проти депресії
Не викликає сумніву той факт, що, завдяки вмісту серотоніну (гормону щастя) кави є прекрасним антидепресантом. Усього лише 2 чашки кави в день можуть в три рази зменшити ризик виникнення депресії. Крім того, існує статистика, згідно з якою любителі кави в кілька разів рідше скоюють самогубства, ніж супротивника цього напою. А ще той, хто п'є каву, відчуває себе в житті більш впевнено, не страждає заниженою самооцінкою, не відчуває необгрунтованих страхів.

Кава і секс
На цю тему було проведено досить багато досліджень, які повністю спростували прийняте одне часом думку, що кава може викликати ледь не імпотенцію. Зараз лікарі стверджують, що, навпаки, в невеликих кількостях кави покращує у чоловіків смерматогенез і потенцію.

Крім того, встановлено, що одна чашка кави в день може суттєво продовжити сексуальну активність жінок після 50 років. Вплив кави на потенцію і сексуальну активність вчені пояснюють наявністю все того ж кофеїну, який є ефективним стимулятором, загострюють реакцію організму на чуттєві подразники.

Хоча багато дослідників ставляться до подібних тверджень скептично і кажуть, що дозволити собі пити каву, особливо в літньому віці, можуть лише здорові люди, без проблем з серцем, які і без кави є більш сексуально активними, ніж їх не зовсім здорові ровесники.

Що в каві корисного
Ну, про кофеїн знають усі. Більшість вважають його не дуже корисним, а тому шанувальники здорового способу життя прагнуть пити каву з його мінімальним вмістом. Однак англійські медики стверджують, що кофеїн нам просто необхідний. Якщо позбавити людину всіх продуктів, в яких він міститься (кави, чаю, кока-коли, шоколаду і т. д.), то збільшиться ймовірність виникнення головного болю і дратівливості. Щоб цього уникнути, щодня нам необхідно така кількість кофеїну, яка міститься в двох чашках кави, трьох чашках чаю або в половині плитки темного шоколаду. Але крім кофеїну до складу кави входить близько 30 необхідних нам органічних кислот. Одна чашка кави містить 20% добової норми вітаміну P, необхідного для наших кровоносних судин.

Розчинна кава На жаль, справжня кава в зернах ми п'ємо її не часто. Зазвичай під словом «кава» мається на увазі баночка з її розчинним аналогом. На жаль, по своєму смаку і аромату вонв дуже віддалено нагадує справжню каву. До речі, навіть винахідник розчинного напою швейцарський хімік Макс Моргенталлер вважав це своєю великою творчою невдачею.

Багато хто чомусь переконані, що кофеїну в розчинній каві менше, ніж у справжній. Так от, все якраз навпаки! Розчинна за цим показником значно обганяє каву в зернах. Причому, чим якісніша і дорожча розчинна кава, тим більше в ній кофеїну. Саме через це лікарі все ж рекомендують пити її якомога рідше, віддаючи перевагу справжній каві, звареній за всіма правилами. І смачніше, і для здоров'я корисніше!

Як зменшити вміст кофеїну
Ви любите каву, але хочете звести до мінімуму шкоду від кофеїну? Ну, тоді простіше всього відразу купити розчинну кава без кофеїну. Але тоді не дуже зрозуміло, навіщо її взагалі пити? Кавовий аромат і смак у розчинної кави і так мінімальний, а тут ще й кофеїну не буде.

Але виявляється можна зменшити кількість кофеїну і у звичайній каві з зерен. По-перше, потрібно знати, що в різних сортах кави міститься не однакова кількість кофеїну. Якщо вибирати з двох найбільш популярних різновидів – «арабіки» і «робусти», то перевагу краще віддавати першій. У «арабіки» кофеїну на 30% менше.

По-друге, істотне значення відіграє і спосіб приготування кави. Щоб звести до мінімуму концентрацію кофеїну, можна вчинити так: залити свіжомелену каву окропом, нагрівати її всього один раз до скипання і відразу ж розлити по чашках. При такому способі приготування аромат кави повністю збережеться, а кофеїн повністю у напій не перейде.

Джерело: http://www.mybeauty.ru

YouTube Preview Image