Правила подачі кави. Етикет кави

02.03.2013 | Переглядів: 1,025 Кавові факти  Прокоментуй!

bpc_podacha-kavu

У нашій країні майже відсутня культура вживання кави. І в рідкісному будинку ви можете зустріти хорошу якісну каву. І ще рідше ви можете зустріти людину яка розбирається в сортах, обжарювання і помолі. Тому часто кава, пропонована в гостях або розчинна, або неправильно зварена. Саме для цього необхідно передерживаться декількох правил при приготуванні кави гостям.

По-перше, уточніть у гостя, яку він любить каву. Якщо він сам не впевнений у своїх смакових перевагах, то допоможіть йому не складними рідкісними назвами напоїв, але обходьтеся звичними: «міцна», «слабка», «м'яка». Уточніть, чи любить гість каву з молоком або без, з цукром або не солодку. Тільки отримавши максимальну кількість інформації ви можете приготувати каву, яка сподобається гостеві.

Навіть при скромному наявності сортів і компонентів для приготування кави. Якщо уподобання гостя віддані міцній каві, то для варіння оптимально використовувати робусту темного обсмажування. Проте якщо у вас в наявності тільки зерна слабкого обсмажування, то можна зменшити час екстракції.

Якщо ж гість воліє м'яку каву, то краще її  варити з арабіки середнього або слабкого обсмажування. Однак при наявності зерен тільки сильного обсмажування, час екстракції кави можна збільшити. У випадку, якщо ваш гість любить каву з молоком, то ви можете приготувати або капучино, або подати молоко окремо. Цукор повинен подавати рафінованим, поклавши два шматочки на блюдечко. Ложечки подаються окремо, ні в якому разі не покладені на блюдечко поруч з чашкою.

Джерело:http://cupworld.org/pub/174