Желе кавове

02.03.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Для приготування  кавового желе, слід взяти:

✔ кава мелена 50 г;
✔ молоко 100 мл;
✔ яєчні жовтки 4 шт;
✔ яєчні білки 4 шті;
✔ цукор 100 г;
✔ желатин 20г.

Починаємо готувати кавове желе:

1. Мелену каву заливаємо кип'яченим молоком і залишаємо настоюватися на 30 хвилин.
2. Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо для набухання.
3. Жовтки розтираємо з цукром, вливаємо проціджений настій кави і на дуже слабкому вогні прогріваємо до загустіння.
4. Кавову масу збиваємо до остигання.
5. Потім вливаємо желатин, перемішаємо і ставимо в холодильник.
6. Як тільки почне застигати, додаємо збиті в піну білки, обережно перемішати і викласти у форму, відправляємо в холодильник до повного застигання.
7. Готове кавове желе  викладаємо на тарілку, прикрашаємо і подаємо на стіл.

Приємного апетиту!

Джерело:http://sokrovisha-mira.ru/zhele-kofejnoe/