Рецепт кавового желе

02.03.2013 | Переглядів: 465 Кавові рецепти  Прокоментуй!

bpc_jelly

Інгредієнти на чотири персони
4 ч. ложки порошкового желатину, 75 мл (5 ст ложок) холодної води, 600 мл (2 1/2 склянки) дуже гарячої, міцної чорної кави, 40 г (3 ст. Ложки) цукрової пудри для приготування лаврового крему, 300 мл (1 1/4 склянки) збитих вершків, 15 мл (1 ст. ложка) ароматизованої цукрової пудри із запахом лаврового листа, свіже лаврове листя для прикраси десерту

Варіанти
У десерті можна використовувати каву з гарячим молоком. У такому випадку в якості прикрас використовують не листя лавра і збиті вершки з лавровим ароматом, а свіжі фрукти.

Корисна порада
Для того щоб зробити ароматизовану цукрову пудру покладете в неї 2-3 сушених лаврових листочка і витримайте протягом тижня.
 

Рецепт
1. Щоб зробити желе, залийте желатин холодною водою. Дайте йому набрякнути протягом 2-3 хвилин, а потім влийте в нього гарячу каву і перемішуйте, поки желатин не розчиниться.
готуємо кавове желе
2. Почекайте, поки кава охолоне, і перелийте в 4 металеві формочки ємністю 150 мл. Охолоджуйте в холодильнику протягом трьох годин або до тих пір, поки желе застигне
3. Для приготування лаврового крему збивайте вершки і ароматизовану цукрову пудру до тих пір, поки вони не стануть тримати форму Викладіть їх у креманки.
4. Перш ніж виймати желе, опустіть формочки на кілька секунд у гарячу воду а потім переверніть їх на сервірувальні тарілочки. Подавайте з прикрасами у вигляді свіжих лаврових листків і збитих ароматизованих вершків.

Джерело:http://coffeetime.ru/recipes/dish/2008-02-05-856/