Кавовий пиріг з апельсинами

12.02.2013 | Переглядів: 806 Кавові рецепти  Прокоментуй!

bpc_vipechka

Час приготування: 1 година 10 хв

Кавовий пиріг з апельсинами
На 8 порцій  Вам знадобиться:

Яєчний білок 5 шт.

Вершкове масло 100 г

Цукрова пудра 100 г

Кава мелена 30 г

Борошно пшеничне 250 г

Розпушувач тіста 5 г
Апельсини 1 шт.

Рослинна олія 5 мл
Мед 30 г
 

Заварний крем річ, звичайно, смачна, але після неї залишаються невикористані білки. На регулярні питання «куди ж їх подіти» постійно відповідати «безе» або «білковий крем» неможливо.

Тому такий ось пиріжок буде чудовою альтернативою. Він дуже повітряний і не дуже солодкий, з кавою піде чудово. Єдине – не захоплюйтеся цим пирогом перед сном, інакше буде важко заснути. А ось вранці, до сніданку краще не знайти!
Збиваємо білки з дрібкою солі в міцну піну., розм'якшене масло збиваємо з цукровою пудрою.
Можна використовувати пудру з корицею, дуже акуратно додаємо в білки кави, масляну масу і борошно, обережно перемішуємо до однорідності, намагаючись зберегти повітря.
Апельсин ріжемо на напівкруглі скибочки.
Форму для випічки змащуємо маслом, поливаємо медом і розкладаємо на дно апельсини в один шар, зверху акуратно викладаємо тісто. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 30-40.
Трохи остудивши, перевертаємо форму на тарілку.

До речі цей пиріг можна використовувати як новорічний рецепт.

Джерело:http://gurmania.uz/vipechka/766