Латте арт – мистецтво прикрашати каву

08.02.2013 | Кавові напої  Прокоментуй!

Що може бути краще чашечки смачно приготованої кави? Тільки якщо це чашка смачно приготованої кави з дивним малюнком.Сьогодні ще раз поговоримо про мистецтво прикрашати каву.  Латте арт або по іншому мистецтво малювання на каві – це спосіб художнього прикраси кавових напоїв, який стає з кожним днем ​​все популярнішим.

Сьогодні ми покажемо вам чудові фотографії цього мистецтва і розповімо як же це робиться.

Ідея створювати малюнки на каві виникла в Італії, коли вправні бармени (а правильніше буде сказати монахи-капуцини) помітили, що при вливанні в каву молочної пінки на поверхні напою інколи утворюються нехитрі малюнки.

Надалі, вміння малювати молоком на каві отримало назву латте-арт і стало одним з головних показників майстерності бариста. Барист – це людина зразок бармена, який стоїть за барною стійкою, але працює не з алкоголем, а займається лише каву або напоями, пов'язаними з кавою.

Для того, щоб можна було щось намалювати, потрібно правильно влити молочну пінку в еспрессо. На получающийся візерунок впливає дуже багато факторів, наприклад, траєкторія по якій вливається молочна пінка або ж швидкість вливання і точка входу. Так що, щоб стати професійним баристом, треба багато тренуватися.

Для того щоб малюнки вийшли виразними, необхідно дуже хороший густий еспрессо і ідеально збита молочна пінка.

Основні базові фігури в латте-арт, це яблучка, сердечка та квіточки. Решта – похідні від цих фігур.

Є кілька технік створення красивих малюнків на каву. Перше – це малювання зубочисткою. Замість якогось барвника використовується темна пінка, що залишилася після вливання молочної пінки в чашку еспрессо.

Друге – це використання спеціальних трафаретів, які дозволяють створювати малюнок за допомогою порошку какао

Ну і третє – це розпис молочної пінки різними сиропами, наприклад карамельним.

До речі, сучасна техніка не стоїнь на місці і сьогодні малюнки на каві може створювати не людина, а спеціальний принтер. В якості чорнила використовуються спеціальні шоколадні їстівні чорнила. Про те хто винайшов цей чудо принтер і як він працює, можна прочитати в нас на сайті.

До речі, мистецтво  малювання на каві стало таким популярним у всьому світі, що з 2004 року стали проводиться чемпіонати.

Сподіваємося, вам сподобалося. Залишайтеся з нами на хвилі позитивних кавових емоцій.

Джерело:http://pozitiv-news.ru/mir-neobychnyh-vewej/latte-art-iskusstvo-ukrashenija-kofe.html