Зелена кава – порятунок для кавоманів

30.01.2013 | Переглядів: 3,151 Про каву  Прокоментуй!

bpc_zelenyy-kofe

Зелена кава дуже багата різними вітамінами, кислотами. Масло зеленої кави дуже корисно і використовується в косметології і при целюліті.

Якщо Ви не знаєте, то зеленим і чорним може бути не тільки чай, але й кави. На сьогоднішній день, зелена кава – велика рідкість у нашій країні, але знайти її все ж реально. Смак у зелених зерен кави трав'янистий і терпкий, деяким він здається кислим і неприємним. Але при правильному обсмаженні – це воістину не тільки напій богів для кавоманів, але і джерело корисних речовин!

Так що ж це за зелена кава?

Якщо хто пам'ятає, ще в радянські часи, іноді, продавалися зелені зерна кави. Зараз така дивина зустрічається рідше. Останнім часом, у зв'язку із збільшеною популярністю зеленого чаю, багатьох цікавило питання – що таке зелена кава і чи може вона бути також корисною як і зелений чай? Є ще й інший аспект цього питання. Ми не враховуємо того, що купувати зелену каву і смажити її самим навіть більш правильно і більш природно. Наприклад бразильці вважають за краще смажити каву самим і в готовому, фабричному, варіанті зерна купують рідко, оскільки смак кави безпосередньо залежить від способу і тривалості обсмаження.

Приготування зеленої кави

Зелене зерно кави необхідно обсмажити як ми зазвичай смажимо арахіс або насіння – на розігрітій сковорідці при постійному помішуванні до появи коричневого кольору. Смажити необхідно 5-15 хвилин. Час обжарювання залежить суто від вашого смаку і перевіряється на практиці, після приготування і дегустації першої чашки кави. Якщо ви прожарите каву подовше – зерна будуть більш коричневими, більш ароматними і в них буде більше кофеїну, якщо прожарити менше – аромату і кофеїну, відповідно, буде менше.

Вартість зеленої кави

Якщо по логікою, то зелена кава повинна коштувати дешевше, оскільки це напівфабрикат. Але не варто дивуватися, якщо ви зустрінете її в магазині втридорога. Може повторитися історія з тростинним цукром, який теж є напівфабрикатом, а продається дорожче, під маркою користі для здоров'я. Ціна зеленої кави в Європі становить 4-5 доларів за фунт (453 грами) і це половина ціни обсмаженої кави, тому ощадливі європейці воліють купувати зелену каву.

Корисні властивості зеленого кава

Зелена кава дуже багатий різними вітамінами, кислотами. Масло зеленої кави дуже корисно і використовується в косметології і при целюліті. Після обжарювання багато з корисних властивостей втрачаються. Зелена кава, так само як і зелений чай, сильний антиоксидант і може бути використаний для схуднення. Якщо ви хочете використовувати зелені зерна кави для підтримки стрункості, то необхідно пам'ятати, що поживні та інші цінні речовини зеленої кава втрачаються при тривалому зберіганні, а також при впливі світла або тепла.

Джерело:http://www.odaynews.ru/today/3281-zelenyy-kofe-spasenie-dlya-kofemanov.html