Сорт Ексцельса

02.11.2012 | Переглядів: 661 Види кави  Прокоментуй!

bpc_exelsa

Кавове дерево сорту Ексцельса (Coffea Excelsa) є різновидом Кава Високого (Coffea Dewevrei). Висота дерева досягає 20 метрів, росте на грунтах з підвищеною вологістю і багатим органічним складом, проте витримує тривалу посуху. Ексцельса обробляється як культурне дерево на Філліпінах та у В'єтнамі. Кавові дерева цього виду стійкі до захворювань і шкідників, тому їх часто використовують для щеплення кави інших сортів. Плоди Ексцельса великі, ароматні, на зразок Арабіки мають кислий смак, який надає відчуття свіжості. Їх використовують в елітних кавових сумішах для посилення аромату і додання додаткових смакових відтінків.

Плодоносить кавове дерево виду Ексцельса не регулярно, але рясно.  Однак, за високих вимог дерева до показників грунту та обмеженого місця зростання, промислового значення як окремий сорт Ексцельса не отримав.

Джерело: http://vanlang.kz/2012-04-05-17-30-13/