Запах кави допомагає мозку впоратися зі стресом

28.01.2013 | Кавові факти  Прокоментуй!

Одне лише вдихання запаху кави допомагає мозку впоратися з наслідками стресу, викликаним нестачею сну. Про це говорять результати дослідження, опублікованого в Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Вчені з Південної Кореї, Німеччини та Японії в експериментах на щурах показали, що запах смажених кавових зерен призводить до таких змін у роботі ряду генів і виробництві білків у мозку, які допомагають зменшити наслідки стресу через позбавлення сну.

У ході експерименту вчені виділили чотири групи пацюків. Перша – контрольна, друга – група повністю позбавлена ​​можливості сну, третя – вдихала запах кави, але її не обмежували у сні, а пацюки четвертої групи вдихали запах кави й були позбавлені сну.

Дослідники встановили, що у пацюків, які вдихали запах кави, інакше "працюють" 17 генів. При цьому у щурів, позбавлених сну, і в пацюків з "безсонням" і з запахом кави різнилася активність 13 з них. Зокрема, запах кави сприяв виділенню білків, що володіють антиоксидантними властивостями – захищають нервові клітини від ушкоджень, пов'язаних зі стресом.

Автори відзначають, що перш проводилося багато досліджень, присвячених впливу на організм різних компонентів кавового напою.

"Це дослідження – перший крок у вивченні впливу запаху кавових зерен на викликаний нестачею сну стрес", – говорить один з авторів дослідження Хан-Сок Со Сеульського національного університету.

Джерело: http://podrobnosti.ua/health/2008/10/27/562722.html