Історія кави без кофеїну, як вперше з кави пропав кофеїн

18.01.2013 | Переглядів: 766 Кавові історії  Прокоментуй!

bpc_kofe-bez-kofeina

Іноді великі відкриття відбуваються випадково, як це і сталося з кавою без кофеїну.

Історія кави без кофеїну

В початку XX століття як відомо вантажі між континентами перевозилися морем. І ось вантаж кави німецького підприємця Л. Роземус потрапив в сильний шторм. Хвилі були такої потуги, що безнадійно залили каву морською водою і навіть по прибуттю в порт в трюмі стояла вода. Всі були впевнені, що цей кава вже нікуди не годиться і його залишається тільки викинути. Але німецька дбайливість і хазяйновитість не дозволили викинути каву ось так прірву.

Підприємець вирішив промити кавові зерна від морської води, гарненько їх просушити і обсмажити, тобто надати кави товарний вигляд. А коли спробували його, прийшли до висновку, що він не дуже сильно відрізняється від звичайної кави, але в свою чергу не робить такого сильного тонізуючого дії. Так 1903 увійшов в історію як рік, в який був уперше приготовлена кава без кофеїну. Час змінював технологію і зараз кофеїн з кави витягують вже близько 100 способами. Можна зустріти і розчинну каву без кофеїну, і кава для кавоварки з пониженим вмістом кофеїну. Але саме цей увійшов в історію як перший.

Джерело: http://coffee-klatsch.ru/coffee-all/coffee-history/383-istorija-kofe-bez-kofeina.html