Як зробити малюнок на каві своїми руками

18.01.2013 | Майстер-клас  Прокоментуй!

Цікаво, а чи думали у свій час монахи – капуцини , коли змішували каву з вершками, що мине небагато століть і цей напій стане справжнім шедевром мистецтва, від якого отримуєш задоволення не тільки як від смачного й підбадьорливого напою, але і насолоджуєшся естетично.
Для того щоб навчитися зробити малюнок на каву своїми руками, вам знадобиться: – жирні вершки (не менше 33%) – шоколад розтоплений – кава – шпажки – порошок какао – трафарет. З приводу виготовлення трафарету, ми можемо порадити вам наступне: його легко вирізати з пластикової кришки, щільного картону, непотрібної силіконової підставки або просто з паперу.
Як ви розумієте, малюнок на каві вийде не фарбами, а найсмачнішими продуктами – вершками. Збиваємо вершки до утворення м'якої і дуже повітряної піни. Якщо ви трохи перестаралися і отримали дуже вже густу пінку, можна розбавити її, долив трохи рідких вершків. Другу частину вершків розбавляємо рідким шоколадом.
Принцип створення малюнка на каві досить простий: ви берете вже готовий трафарет, який самі і вирізали і посипаєте крізь нього на поверхню збитих вершків какао порошок – ось і вийшов малюнок. Хочемо зауважити, що цей спосіб як зробити малюнок на каві, більше підходить кава мокко, так як надає його смаку легку шоколадну нотку, гірчинку, яка дуже гармоніює з напоєм.
Наступний спосіб зробити малюнок на каву теж простий, але вам потрібно запастися кондитерським шприцом: наберіть у шприц розтоплений шоколад і одягніть на нього найтоншу насадку. Тепер приступайте до малювання – повільно і тонкою цівкою малюйте все що душі завгодно, звичайно дотримуючись розмір чашки і намагаючись розмістити зображення по центру. Найпростіший шедевр – це легкий зигзаг на збитій піні або смайлик.
Більш важкий, але разом з тим і самий оригінальний спосіб як зробити малюнок на каву – це малювання візерунків шпажками: перш ніж помістити збиті вершки на поверхню напою, підфарбовуємо їх какао порошком або розплавленим шоколадом. Тепер візьміть в руку шпажку і починайте легкими рухами, вдавлювати лінії і рисочки вашого придуманого візерунка. До прикладу, якщо ви проведете один штрих від середини чашечки до її країв – у вас вийде миле сердечко, а чотири проведені лини від середини до країв – листик конюшини.
Є і ще один спосіб малювання малюнків на каву, але це вже мистецтво найвищого рівня – це етчінг або гравіювання, яка створюється за допомогою густих сиропів. Можна використовувати шоколадний сироп: набираємо його в кондитерський шприц і, починаючи від середини чашки, видавлюємо кілька спіралей, наприклад – 3 спіралі. Тепер швидкими рухами шпажки ділимо кожну спіраль від центру до країв чашки рисками, в кількості 4. Після кожного штриха слід витирати кінчик шпаги, щоб кожна наступна лінія була рівною і чіткою. Після цього починаємо кожну рисочку ще ділити новою лінією на дві частини. В результаті, у вас повинен вийти гарна квітка або сніжинка – це вже як у кого вийде.
Дуже простий, але красивий малюнок виходить за допомогою густого сиропу. Якщо ви їм поділіть пінку на кілька частин і за допомогою шпажки зробіть спіраль: крутити спіраль слід від краю чашки до середини. До речі, малюнки на каві можна робити не тільки за допомогою какао порошку, прекрасний і смачний варіант – кориця і дрібно перетерті горішки.
Існує і італійський варіант як зробити малюнки на каву, званий пітчинг – коли малюнок створюється за допомогою спеціального глечика, в якому збивають молоко. Який би спосіб створення малюнків на каві ви не вибрали, головне щоб у вас все вийшло і ви здивували своїх гостей цим красивим і тонким мистецтвом, а також підкорили їх серця ароматною і смачною кавою ..
Джерело: http://v-domashnih-usloviyah.ru/kak-sdelat-risunok-na-kofe-svoimi-rukami/