Унікальний рецепт вашого кавового компоту з самого свіжого інжиру!

12.01.2013 | Переглядів: 558 Кавові рецепти  Прокоментуй!

bpc_kofeinyi-kompot-

Чекаєте гостей? Думаєте, чим пригостити? Чай або кава, а, можливо, кавовий компот? Саме, час дивувати!

Отже, на 4-6 персон вам знадобляться наступні інгредієнти:

400 мл (тобто 12/3 склянки) найміцнішої чорної і, зауважимо, улюбленої кави, плюс 115 г (тобто 1/2 склянки) світлого, навіть трохи прозорого меду, 1 невеликий стручок ванілі, а також 12 злегка недостиглих ягідок інжиру, і за вашим бажанням грецький йогурт.

Що ж приступимо до процесу: візьміть середню сковороду з кришкою, таку щоб у неї обов'язково помістилися всі ягідки інжиру саме в один шар. І налийте в неї тільки що зварену каву, тут же додайте світлий мед. Потім, розщепніть уздовж ваш стручок ванілі і витягніть його зерна. Відправте їх в приготовлену сковороду. Далі включайте вогонь.

Вміст потрібно довести до кипіння і ретельно варити до тих пір, поки весь обсяг сиропу не випарується приблизно до 3/4 склянки. Пізніше охолодіть. Тим часом, вийміть ягідки інжиру і проколіть у кожної шкірку спеціально в декількох місцях. Навіщо? Звичайно для того, щоб розрізати на половинки і покласти в сироп. Далі все це нагріти до кипіння, потім зменшити вогонь і потримати на плиті цілих 5 хвилин. Вийняти інжир з дуже смачного сиропу великий шумівкою і дати йому охолонути.

І ось ми майже у мети, залишилося покласти інжир на велике блюдо і полити сиропом. Потім витримати при вашій кімнатній температурі одну годину і подавати на стіл обов'язково разом з йогуртом.

І на замітку: слід пам'ятати, що інжир буває трьох основних унікальних різновидів: червоний, білий, чорний. Всі вони досить однаково хороші саме для приготування цього десерту. Зауважимо, що солодкий і м'ясистий інжир досить добре буде поєднуватися за смаком з ваніллю і зрозуміло кави!

Джерело: http://cupworld.org/pub/318