Якщо в Італії ви навчитеся пити каву по-місцевому – вас приймуть за свого!

12.01.2013 | Кавові історії  Прокоментуй!

     У романтичній  Італії кави дуже люблять і п'ють повсюдно, при цьому дивно дивляться, коли бачать, що «турист» не вміє цього робити або не робить так, як всі.

У чому ж секрет? Так от, на Апеннінському півострові давненько існує аж цілий список унікальних правил, як же правильно вживати каву. З цієї нагоди британська газета Daily Telegraph негайно вирішила допомогти всім мандрівникам не виглядати досить безглуздо при відвідуванні красивої Італії, адже не просто так місцеві жителі взяли і зашифрували всі тонкощі своїх гарних звичаїв – саме так вони визначають туриста – «Свій-Чужий».
Правило перше і воно ж найважливіше. Види кави, наприклад cappuccino, caffe latte, latte macchiato, – у вишуканій Італії замовляють неодмінно вранці і ніколи протягом спекотного дня, не кажучи вже про вечір. Правда, якщо вам все-таки захотілося випити у невизначену для звичаю годину чашку, скажімо, cappuccino, то варто вибачитися перед вашим барменом або ж офіціантом.
Правило друге. Ні в якому разі не слід дозволяти собі зайвої вільності відносно кави. Замовляючи, припустимо, улюблене frappuccino з ментолом, ви порушите звичаї. Оскільки в Італії це ознака самого поганого тону.
Правило третє. Відоме італійське слово espresso – це табу в Італії. Адже тільки в цій країні кави «еспресо» ніколи не замовляють, точніше, так не говорять, а тільки – caffe.
Правило четверте. Можна замовити також caffe dopio, тобто у вашому розумінні подвійний еспресо, але знову ж місцеві жителі вас не зрозуміють. Вони п'ють протягом дня дуже і дуже багато кави, але тільки маленькими дозами.
Правило п'яте. Кава замовляють часто біля стійки, при цьому голосно називають свій унікальний замовлення, навіть якщо працюючий бармен стоїть поруч. Випивши чашечку, потрібно обов'язково відразу ж розплатитися.
Правило шосте. В аеропорту, на залізничному вокзалі або ж в особливо туристичному закладі ви повинні знати, що оплатити кави слід строго спочатку.
Правило сьоме. Місцеві жителі насолоджуються кави виключно стоячи. Кава, із їхньої точки зору, досить приємний наркотик. І він найкраще засвоюється саме стоячи, так вважають італійці.
Правило восьме. Італійці завжди подають каву саме такої температури, щоб вам не обпікало губи і гортань. Якщо ж вам захочеться випити вогненний напій, то варто замовити саме caffe bollente.

Правило дев'яте. Митецькі італійці п'ють espresso з маленькою крапелькою молока або ж, навпаки, молоко з маленькою крапелькою кави. Так, можна попросити, наприклад, caffè lungo, а якщо хочете, щоб espresso був злегка розбавлений, візьміть caffè ristretto.
Ну і правило десяте. Абсолютна недотримання будь-якого з раніше перерахованих правил – це жахливо!

Джерело: http://mamino.org/articles/kulinariya–22/vsyo_o_kofe–a152