Незабутня кавказька кава!

12.01.2013 | Переглядів: 535 Кавові історії  Прокоментуй!

bpc_kaffa-3

У Вірменії не менше, ніж в інших країнах, люблять каву. За день цей прекрасно тонізуючий і ароматний напій вони можуть випивати по багато разів, воліючи міцний чорний – більш підходящий їх менталітету. За чашкою кави можна чудово розслабитися, поговорити, навіть поворожити, а гостинність цього народу завжди обіцяє гостю свіжозварене кави з безліччю частувань до нього.
Вірменська кава відрізняється від інших – його зернята змолоті в порошок, дрібніше не придумаєш. Кава більш крупного помелу не вийде такою смачною. Зерна спочатку обсмажуються без масла на сковороді до слабкого обвуглювання, а потім вже молются виключно вручну, так як автоматизовані кавомолки не дадуть бажаного ефекту.
Турку у Вірменії називають «джезва». У неї насипають одну ложечку кави, цукру, близько пів-ложечки, і воду, об'ємом з кавову чашку. Потім ставлять на вогонь і чекають утворення пінки. Кип'ятити кава зовсім не потрібно, так як випарується весь аромат! Нарешті, тільки що зварений напій наливають в чашку і пригощають гостя, ну або самі пригощаються.
Щоб отримати воістину ароматний напій, не варто шкодувати кави, а ось необхідну кількість цукру кожен визначає для себе сам, покладаючись на свій смак. Хтось зовсім краще каву без цукру, але зате до нього подають тарілку екзотичних східних солодощів. Люди зі сходу, так само як і ми, люблять проводити вечори в затишних кав'ярнях, пробуючи різні сорти і види пропонованого в них продукту. Особливо вони люблять поєднувати пиття кави з настільки ж ароматним кальяном.

Джерело:http://mamino.org/articles/kulinariya–22/vsyo_o_kofe–a152