Кава Азії

11.01.2013 | Переглядів: 571 Сорти кави  Прокоментуй!

bpc_PAR

     Фахівці особливо цінують кави, що вирощується в ПАР. Саме там виробляють відомий всім мокко. Це перший сорт кави, який став відомий в Європі. Схожий каву вирощують і в західній Індії, на Гаїті, але через роки змінилися кліматичні умови, а з ними і грунту, тому зараз це два абсолютно різних сорти. Мокко виробляють дуже мало, тому на ринку його практично не зустріти. Однак і інші сорти кави ПАР цінуються дуже високо, тому вони завжди присутні на кавових аукціонах світового масштабу.
Незважаючи на те, що в Індії на першому місці стоїть чай, природні умови дозволяють вирощувати і кави. Свою історію кавові плантації починають в сімнадцятому столітті, а ось виробництво кави в комерційних обсягах почалося трохи більше півстоліття тому. Головним виробником продукту вважається штат Майсур. Під назвою штату кави надходить у різні країни, причому фахівці відносять його до числа кращих сортів. Ця кава володіє прекрасним ароматом і властивої йому кислинкою. На сьогоднішній день популярність кави в Індії нітрохи не поступається чаю.

Джерело: http://mamino.org/articles/kulinariya–22/vsyo_o_kofe–a152