Кава Ямайка Blue mountain

11.01.2013 | Переглядів: 851 Сорти кави  Прокоментуй!

bpc_Jamaica_Blue_Mountain

  Спробуйте уявити собі, що прокинулися не в рідній квартирі, а високо-високо в горах. Всередину вільно проникає ідеально прозоре повітря, і ваше тіло наповнюється свободою і легкістю. Кришталево чиста вода розбивається кришталевими струмками про сірі камені і прохолодні краплі освіжають шкіру. Всього лише одна чашка кави Jamaica Blue Mountain перенесе вас в первозданний світ природи, на прекрасний острів Ямайку.

Що із себе представляє сорт Jamaica Blue Mountain?
  
Кава Jamaica Blue Mountain є промитої арабікою, елітним моносорти  класу Speciality Coffee. Він вважається самим високогірним сортом кави, який виростає на висоті більше 2 тисяч метрів над рівнем моря. Завдяки цьому кава дуже довго і в невеликих кількостях дозріває. Відповідно, природа обдарувала його максимальною віддачею – незрівнянними смаком і ароматом.

Трохи кавової історії кави Jamaica Blue Mountain
 У 1723 році королем Луїсом XV було прийнято рішення – відправити три кавових саджанця на Мартініку, що була в той час французькою колонією. Цей родючий острів, покритий буйною рослинністю, перебуває майже в 2 000 кілометрах від Ямайки (південно-західний напрямок). А через п'ять років губернатор Мартініки ощасливив іншого – ямайського – губернатора, сера Ніколаса Лавеса (Лоузі), одним з кавових саджанців.
 
  
Саме це деревце арабіки і поклало початок історії одного з найбільш елітних сортів кави у всьому світі. З культивованих саджанця в окрузі Сент-Ендрюс виростили цілу кавову плантацію. А через 9 років першу партію кави відправили на експорт: це були перші кроки ямайської кавовій промисловості. Жителі Ямайки можуть пишатися своїми сортами кави, адже саме від них пішла нова релігія (растафарі), нова музика (реггей) і новий кави.

Секрет кави Ямайка Блю Маунтін

  Азот і багата фосфором  Ямайка, грунт ідеально підходить для арабіки, і на крутих схилах Блакитних Гір (Blue Mountain) Ямайки – найкращі умови. Завдяки родючим вулканічному грунті, регулярній кількісті опадів і туманних хмар, які захищають острова від палючого сонця, кава Jamaica Blue Mountain володіє багатим ароматом, виключною солодкістю і неповторним, з ледь відчутною кислинкою, смаком. Саме тому, цей сорт кави важко сплутати з будь-яким іншим.
 
  
Надзвичайно низький річний обсяг виробництва зеленої кави Jamaica створює його дефіцит, до того ж майже 90% відправляють на експорт в Японію. Через свою екслюзивну каву Jamaica Blue Mountain
є єдиним у світі сортом, який пакують не в традиційні мішки, а в дерев'яні бочки. Саме цей вид тари символізує товарний знак Blue Mountain, найозкішншшої  і чудової кави в світі.

 

Джерело: http://coffeemanca.com/2011/07/28/ne-dumai-o-jamaica-blue-mountain-svisoka/