Трайфл з бананами і кавою

09.01.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

 Готується він дуже швидко, а виглядає ефектно. У будь-який час можна і домашніх побалувати і гостей, раптово наскочили!

"Трайфл –  різновид десерту в келиху, за принципом складання деталей нагадує піцу Традиційний британський трайфл (англ. дрібниці) має на увазі тільки солодкі компоненти Причому – … Неважливо які Обрізки вчорашнього бісквіту, знайдений в холодильнику джем або сироп, залишки заварного крему, мусу або курда, будь-які ягоди і фрукти, свіжі або консервовані – для цієї десертній тюрі згодиться, що завгодно

Головне, щоб був бісквіт -. нарізану невеликими кубиками і просочений шеррі або хересом, портвейном або яким-небудь іншим алкоголем Або -. зовсім не алкоголем, а яким-небудь сиропом або розтопленим джемом Бажано при цьому -дати йому як слід настоятися.

Інше неодмінна умова будь-якого трайфла і його головна життєва мета – переконливо демонструвати різномасті шари. Тому розжившись підходящими за змістом інгредієнтами, доведеться викласти весь наявний у наявності продовольчий запас шарами в прозору скляну посудину. Підійде як звичайна ваза – для домашніх посиденьок, так і щось більш стильне і зобов'язує, наприклад, чаша з прямими краями на ніжці – для званої вечері.

Сьогодні трайфл – актуальний ресторанний десерт нічим не гірше капкейіов. Звичайно, такий же масового істерії і божевілля у випадку з трайфлом поки не спостерігається, проте тренд – у наявності ".

Повітряний бісквіт, просочений мигдальним лікером, ніжний ванільний крем, шматочки бананів і збиті вершки … Встояти неможливо!

Отже, для приготування нам знадобиться …

Інгредієнти:

(~ На 4 порції)

250 мл молока
1-2 ст.л. ванільного цукру
2 ч.л. крохмалю (краще кукурудзяного, з ним крем виходить ніжніше)
3 яєчні жовтки
100-150 мл вершків 33%
2 банани
125 г бісквітного печива (або бісквіта), порізаного на кубики
100 мл холодної кави
2 ст.л. мигдального лікеру

Приготування:

1) 200 мл молока довести до кипіння. Залишився молоко змішати з крохмалем, ванільним цукром і жовтками. Влити суміш в гаряче молоко і варити на маленькому вогні при постійному помішуванні, поки суміш не загусне. Готовий крем не повинен бути дуже густим, будьте уважні! Крем остудити.

2) Вершки збити в піну.

3) Банани нарізати кружечками.

4) Кава змішати з мигдальним лікером і просочити їм бісквіт.

5) Викласти все шарами в наступному порядку: спочатку бісквіт + кава з амаретто, потім ванільний крем, потім банани і зверху збиті вершки. Шари повторити.

6) Готовий десерт прикрасити (за бажанням) мигдалевими пелюстками і зернятками кави. Прибрати не деякий час в холодильник і можна пригощатися!
Фото

Дуже ніжний і смачний десерт! Поєднання банана, кава і ванільного крему настільки гармонійне, що хочеться, щоб ці шари в десерті не кінчалися і насолоду тривало як можна довше!

Джерело:http://forum.say7.info/topic47699.html