Кавовий кекс

09.01.2013 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Скільки людей – стільки й смаків. Комусь подобаються кекси з вишнею, а хтось без розуму від кавового кексу. Але так як у нас блог про каву, зупинимося на останньому.

Інгредієнти:

1. Майже склянку міцного натуральної кави
2. Дві склянки борошна
3. Пів склянки подрібнених волоських горіхів
4. 150 грам вершкового масла
5. Пів склянки цукру
6. Два яйця
7. Трохи розпушувача для тіста

Спосіб приготування:

1. На слабкому вогні розтопити вершкове масло, додай цукор і трохи остуди. Яйця злегка збити і додати до  них каву.

2. Борошно змішай з подрібненими горіхами і розпушувачем. До борошняної суміші додай яєчно-кавову масу і масляну суміш. Перемішай дерев'яною ложкою. Але не збивати!
3. Тісто рівномірно розподіли по промасленим формі і випікати в духовці, на 180 градусів, приблизно 40 хвилин. Посип цукровою пудрою.

Господині на замітку:

Щоб кекс вийшов м'яким і ніжним, старайся перемішувати інгредієнти ретельно, але швидко. Враховуй, що тісто при випічці кексу підніметься, тому заповнюємо форму на 2/3 її об'єму. Для приготування кексу використовуй яйця і вершкове масло кімнатної температури. Тоді тісто вийде повітряним. Кекс повинен підрум'янитися з усіх сторін однаково. Тому, якщо твоя духовка пече нерівномірно, акуратно повертай форму кожні 15 хвилин. Кекс буде смачнішою, якщо додати в тісто різні горішки. Але попередньо їх потрібно подрібнити і трохи обваляти в борошні.

 

Джерело:http://smellcoffee.com/recepty/kofejnyj-keks/