Кава  «Фарисей»

02.11.2012 | Кавові рецепти  Прокоментуй!

Придуманий шеф-кухарем Джо Шеріданом для замерзлих в очікуванні рейсу пасажирів аеропорту, кава по-ірландськи миттєво стає популярною. А на батьківщині коктейлю, в селі Фойнсе, щорічно проводиться фестиваль ірландського кави.

Хочете відтворити рецепт Шерідана? У коньячну чарку об'ємом близько 150 см ³ влийте 120 мл гарячої чорної кави, всипте чайну ложку цукру і розмішайте. Влийте 30 мл ірландського віскі і прикрасьте напій шапкою зі збитих з цукром вершків.  До речі, схожий коктейль існує і в Німеччині, тільки замість віскі в нього додають ром, а сам напій носить назву « Фарисей »і має вельми забавну історію походження.

За легендою, на острові Нордштранд жив педантичний і строгий пастор Георг, який тримав у страху всіх парафіян. Бідні нордштрандци в присутності Георга навіть боялися пити щось міцніше, ніж кава. Але на одному з свят хтось вирішив влити трохи рому в гарячий напій, а запах замаскувати під вершковою шапкою. Зрозуміло, новий кави пішов на ура, пастору ж завжди подавали безалкогольний варіант. Але чи то бідолаха розкрив таємницю кави, дивлячись на підозріле веселощі любителів коктейлю, чи то переплутав чашки, загалом, спробувавши оригінальний рецепт, він, звертаючись до парафіян, з гіркотою вигукнув: «! О, фарисеї»

Невідомо, розкаялися чи нордштрандци, але назва так і закріпилася за напоєм, так само як і особливі правила його вживання. Вершки у «фарисеї» розмішувати не можна, кава п'ється крізь них. Той же, хто порушить правило, повинен буде сплатити випивку всієї компанії. Якщо ж хтось подужає 8 «Фарисеїв», то він може забрати собі спеціальний келих, в якому подається напій. Якщо, звичайно, господар завчасно не збільшить кількість рому. Бідний, бідний пастор Георг.

 

 

Джерело: http://vk.com/topic-38912380_27160939