Капучино по-домашньому

09.01.2013 | Кавові напої  Прокоментуй!

Можливо, чи без спеціальної кавомашини приготувати капучіно?

Спробуємо … Нам знадобиться кава мелена, вода, молоко або вершки, кориця і цукор.

Процес приготування ділиться на три частини: варіння самої кави, створення чарівної піни і чудесне їх возз'єднання. Для початку готуємо каву. Для цього насипаємо його в турку – з розрахунку одна, а краще дві чайних ложки на порцію. Ставимо на вогонь і чекаємо, коли піна заворушиться, хіба що хоче вийти назовні. Піднімаємо і знову ставимо назад. І так сім разів. Ні в якому разі не варто кип'ятити, інакше напій вийде гірким.
Наступний етап приготування піни. Беремо вершки, ну або молоко, але тільки максимальної жирності. Включаємо конфорку, чекаємо, щоб нагрілася. В металевий кухоль наливаємо …. хто що – знову ж молоко або вершки, перевіряємо плитку нагрілася, значить, ставимо, секунд десять чекаємо і потім починаємо збивати бленкером. Через деякий час повинна з'явитися піна, але збивати потрібно до тих пір поки бульбашки не стануть маленькими. Сталі – пора прибирати з вогню. Беремо ложку і перекладаємо піну на наш кави. До речі, цукор можна спочатку додати в молоко, перш, ніж ви почнете творити, чарівну піну. Посипаємо корицею, дивимося: якщо вона не провалилася, а тримається на піні, то у вас все вийшло! А якщо ви ще додасте шматочок цукру і він при цьому не потоне, – вітаю – у вас вийшло бізе! Смачного.

Джерело:http://kofe.tt.ua/kapuchino-po-domashnemu